Reparación de fideos de bricolaje

Amigos, ha sucedido tal desgracia. Compré esta pribluda i-320002-biowin
un poco más barato, pero de esta empresa en particular. Antes de eso compré jamonero y termómetros en el mismo lugar y quedé satisfecho con la calidad. Pero con este cortador de fideos. bueno, solo un popos completo. Cual es el punto. Extendí la masa de fideos, bueno, 200-300 gramos, y el regulador del grosor de laminado salió volando. Lo abrí, hay un resorte, una arandela y una tuerca. Lo atornillé en su lugar. No hay efecto, el espacio entre los rodillos no es constante, sino que “camina”, luego de un tiempo de funcionamiento el regulador se vuelve a desenroscar. Desmonté este "milagro" pero no entendí el principio. El eje impulsor está centrado, el eje impulsado es excéntrico, para sincronizar un par de engranajes. Pero los ejes de rotación están rígidamente fijos. Así que no tuve suficiente mente para entender cómo varía el grosor. En el regulador, el perfil de la ranura es un rectángulo con esquinas redondeadas, creo que es el regulador, pero no lo introduciré. ¿como? En general, ¿alguien puede reparar este milagro de la tecnología hostil? Comparta sus pensamientos.

ps generalmente reparé esta historia. Los camaradas chinos se olvidaron de poner grasa en el rodillo impulsado y se atascó estúpidamente. Es una pena que no sea el cortador de fideos más barato, sino la calidad.

Ultimo ed. 06 dic. 15, 11:13 am desde Salty_Ears

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Revisión: Cortador de fideos Imperia Titania - El resultado superó las expectativas (foto de una clase magistral de bolas de masa) + adición (eliminación de roturas)

Las bolas de masa de esta manera son generalmente fáciles de hacer. Basta con extender la carne picada por un borde de la tira de masa, cubrirla con el segundo borde, presionar ligeramente la masa entre el relleno y cortar las albóndigas. Utilizo un sello redondo d = 6 cm (hago bolas de masa de una forma semicircular clásica, cada una de las cuales se ajusta a 1 cucharadita de carne picada), pero puede usar un cuchillo rizado especial.

Los espaguetis también son geniales. Al cocinar, no se pegan, no se deshacen (¡use solo harina de trigo duro de la más alta calidad!). Se puede cortar, doblar cuidadosamente en nidos, secar, etc. olvídate de la pasta comprada en la tienda para siempre.
Importante: en el primer uso MUY a fondo (muchas veces) pasar la pieza de masa por rodillos y cuchillas para eliminar el exceso de aceite de la máquina.

Quiero complementar mi reseña, porque el otro día hubo una avería de mi maravilloso cortador de fideos. Durante 3 años de uso intensivo, la guía de plástico debajo del rodillo de masa se rompió (sin ella, la masa simplemente se enrolla en el eje). Al final resultó que, esta avería es la más frecuente para este modelo (grietas de plástico después de 3-4 años de uso). Para aquellos que se enfrentan a un problema similar, puedo ofrecer la opción de reparar en casa con medios improvisados.
Como resultó que era imposible comprar una pieza de repuesto de este tipo en San Petersburgo (llamé a varias empresas que vendían estos cortadores de fideos), mi esposo, impulsado por un amor irresistible por las albóndigas, tomó la funda de un cable de plástico de 4 cm de ancho. / caja de cableado (en la foto de la derecha).

Con la ayuda de unos alicates, quité las particiones de los canales de cable y doblé la tapa debajo de la configuración de la parte rota (lo principal es que el plástico descansa contra el retenedor de pasador metálico para asegurar la máxima adherencia del borde al rodillo ). La pieza de fabricación propia se fija bien (no se tambalea, no sale volando). Ahora el cortador de fideos se ve así.

Después de la renovación, probé el cortador de fideos. Todo funciona bien. La masa se extiende, no se pega ni se envuelve en el rodillo, incluso cuando se ajusta el grosor del rollo.

SERVICIO
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La alta calidad de los equipos que ofrecemos asegura su funcionamiento a largo plazo sin mantenimiento ni reparaciones especiales.
Sin embargo, cualquier técnica, incluso la más avanzada, puede fallar por varias razones.
Ofrecemos una garantía de defectos de fábrica para el equipo que ofrecemos. Los períodos de garantía del hardware se indican en las descripciones de los productos en nuestro sitio web. Durante el período de garantía, tiene derecho a exigir la eliminación gratuita de las averías del equipo causadas por un defecto de fábrica.
El período de garantía comienza a partir de la fecha de compra o recepción del equipo.

Nuestro centro de servicio brinda mantenimiento y reparación en garantía y sin garantía de equipos comprados solo en nuestra tienda en línea.
Cuando se comunica con nuestro centro de servicio, no solo obtiene una reparación rápida y de alta calidad de su equipo, sino también cualquier información que le interese sobre el funcionamiento y funcionamiento de su equipo.
Nuestros especialistas darán explicaciones detalladas del mal funcionamiento que se ha producido, indicando los posibles motivos de su aparición.

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Antes de ponerse en contacto con nuestro centro de servicio, asegúrese de acordar la hora y fecha de su llegada por teléfono. Esto nos ahorrará su tiempo.

Si su cortador de fideos está roto, ¡definitivamente lo ayudaremos! Para nosotros trabajan especialistas bien capacitados y altamente calificados, tenemos nuestra propia base de reparación, por lo que podemos realizar los trabajos de reparación de un cortador de fideos de cualquier complejidad en el menor tiempo posible.

• El costo del diagnóstico es de 882 rublos.
• El costo de reparación se puede determinar después del diagnóstico

El equipo profesional requiere una instalación de alta calidad, lo que le permitirá evitar costos adicionales irrazonables para la reparación del cortador de fideos en caso de falla debido a una instalación incorrecta.
Puede encontrar el costo de los trabajos de instalación y puesta en marcha en la lista de precios

Es igualmente importante realizar un mantenimiento competente. Todas las fichas técnicas de varios cortadores de fideos contienen las siguientes frases: "... la garantía no se aplica ... en caso de incumplimiento de las normas de funcionamiento ... y la ausencia de mantenimiento periódico realizado por una empresa especializada ... ".
El costo de mantenimiento de los cortadores de fideos por mes incluye el mantenimiento preventivo programado y un número ilimitado de viajes de emergencia.

Mi esposa tiene una máquina de pasta china, la usa para extender plástico.

Con el tiempo, esta máquina para hacer pasta comenzó a romperse y al final se paró.
La esposa le pidió que mirara (arreglara). Me armé de herramientas (varios destornilladores, un cuchillo, alicates, alicates pequeños y un martillo) y comencé.

Para la lubricación, debe quitar la cubierta lateral del lado de los engranajes (donde está la perilla de ajuste de espesor). Para hacer esto, debe hacer palanca en la cubierta de la perilla de ajuste de grosor con algo afilado, por ejemplo, un cuchillo, y quitarla. Luego desatornille la tuerca, retire la perilla de ajuste, luego desatornille el tornillo y retire la pared lateral.

No quité categóricamente la tapa de la perilla de ajuste, la enganché y la agarré con unos alicates y así sucesivamente, en general, nada. Por lo tanto, comencé a desmontar la máquina por completo. Desenroscó todo lo que vio. Saqué todos los enchufes que estaban.

Cuando desatornillé todo lo posible, la máquina aún no estaba desmontada, ya que el regulador, que todavía estaba sujeto con una tuerca adentro, interfirió. No fue fácil, pero lo retorcí y torcí, lo tiré, y al final la tuerca se desenroscó y se quitó el regulador.
Después de eso, desmonté la máquina al suelo.

Golpeé la tapa del regulador con una aguja de tejer de metal.Tuve que golpear bastante fuerte con un martillo, pero después de que se abrió el cofre, vi que durante el montaje la tapa tenía irregularidades en los bordes y era bastante larga. Eliminé las irregularidades y lo afilé con una lima. Después de eso, la tapa comenzó a entrar y salir sin mucho esfuerzo, si se hace palanca con un cuchillo.

Limpié los ejes y las cubiertas internas de la máquina y los limpié de residuos plásticos. Después de eso, ensambló cuidadosamente la máquina (dejó solo la cubierta en el lado de los engranajes quitada) y lubricó cuidadosamente los engranajes y ejes (en los puntos de deslizamiento) con aceite. Yo tenía el aceite en una botella como la que antes se vendía en las ferreterías, aunque, por supuesto, era mejor engrasarlo con grasa o algo parecido, espeso, pero lo que sea puede ser.

Después del montaje final, la máquina funcionó como un reloj.

Por cierto, aquellos que quieran conocer los detalles sobre dónde comprar una máquina de pasta, plástico, joyas o productos acabados hechos a mano pueden visitar el sitio Productos hechos a mano (hay muchas obras interesantes en exhibición y hay un foro donde las artesanas se comunican).

¡Cómo me encantó hacer fideos caseros con el cortador de fideos! Con un mínimo de esfuerzo, en primer lugar, se obtiene una excelente masa elástica, plástica, homogénea y hermosa, y en segundo lugar, los fideos caseros en rodajas son uniformes, largos. En el cortador de fideos, puede cocinar dos tipos de fideos: delgados, si no me equivoco, esta pasta se llama espaguetini y ancha plana. Los fideos anchos son muy similares a mis fideos chinos favoritos. En general, resumiré: nos gustó mucho el nuevo dispositivo adquirido en un ataque de fetichismo en la cocina: el cortador de fideos. Ver por ti mismo ...

2 y ¼ tazas (200 g de vidrio) de harina, y un poco más para enrollar
3 huevos

Amasé la masa en una cosechadora (amasadora). Para hacer esto, vierta harina en el recipiente de la amasadora, rompa los huevos.

Instale el accesorio de gancho y primero amase la masa a la velocidad más baja, y luego cambie a media. Amasamos durante 3 minutos.

Dado que la masa para los fideos caseros debe ser muy espesa, obtenemos grumos tan poco atractivos en el tazón de la batidora.

Los sacamos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y los aplastamos con las manos formando una bola irregular. Cortamos la bola en dos partes. Envolvemos uno en plástico y lo dejamos a un lado por ahora. Y seguiremos trabajando con el primero.

Amasamos un trozo de masa formando un rectángulo, primero con nuestras manos, y luego con un rodillo hasta alcanzar el grosor de la distancia máxima entre los rodillos del cortador de fideos (puede ser un poco más grueso, se lo come de todos modos).

Instale el cortador de fideos en la mesa. Y pasamos la masa por los rollos, apartados a la máxima distancia.

Luego lo colocamos en una tabla de cortar, lo doblamos en tres capas - "sobre" y lo enrollamos un poco con un rodillo.

Luego pasa nuevamente a través del cortador de fideos a la distancia máxima de rollo. Repetimos todo el proceso nueve veces (cortador de fideos - sobre - rodillo - cortador de fideos).

¡Obtenemos una masa increíblemente hermosa para fideos caseros! Por cierto, se estirará bastante en longitud.

Ahora colocamos los rollos del cortador de fideos en un espacio más pequeño. Pasamos la masa por los rollos. Ahora no es necesario que lo doble en un cuadrado, solo reduzca el espacio cada vez. Para fideos gruesos y anchos, deténgase en un espacio de 3 mm. Para un delgado y estrecho de 1 mm. La masa se estira a lo largo hasta un tamaño indecente, por lo tanto, antes de cortar los fideos, es mejor cortarlos en varias partes convenientes.

Instalación del cortador de fideos. Coloque una bandeja para hornear espolvoreada con harina sobre la mesa (los fideos ya hechos caerán sobre ella). Pase la masa por el cortador de fideos.

Espolvorea los fideos en una bandeja de horno con harina y agita para que queden bien cubiertos de harina. Seque ligeramente los fideos terminados, dejándolos reposar en la cocina.

Hice fideos caseros gruesos con una mitad de la masa y finos con la otra. Por cierto, pronto compartiré la receta de los fideos.

Quiero advertirles que no se debe agregar sal a la masa. Puede dañar la superficie de los rodillos cortadores de fideos.

Si los fideos no quieren partirse al cortarlos, entonces la masa está demasiado líquida. No hay nada que puedas hacer al respecto, tendremos que mezclar la harina y comenzar todo el proceso de nuevo.

Si está interesado en este equipo de cocina, le recomiendo leer mis reseñas al respecto. Pros y contras, características y características de uso:
Combinar (batidora de masa)
Cortador de fideos

¡Disfruta de tus experimentos culinarios!

Hace poco vi un cortador de fideos en una tienda, me quedé un rato ... miré ..., en general, no lo compré. Pero ahora miro y me arrepiento. ¡Ahora hay tantos productos de baja calidad en las tiendas! Todavía quiero alimentar a mi familia con algo normal, sin química y otras tonterías. Aún así, compraré, los fideos caseros siempre servirán tanto para sopa como para acompañamiento.
¡Gracias! Convencido)))

Me regalaron un cortador de fideos hace un año. Pero no lo uso a menudo, hay muchos problemas, si casi haces la masa, se rompe, se pega.

Muchas gracias))) hoy hicimos fideos con nuestros hijos! Todo salió bien y se dejó secar))) los niños están encantados, estoy limpio))) el sabor es genial. La cosechadora se ha actualizado.

Alexandra, ¡gracias por el dato! ¡Me alegro de que haya sido útil y de que todo salió bien!

Desde que me compré un cortador de fideos (este dispositivo también se llama laminadora de masa), hacer fideos en casa se ha convertido en una experiencia bastante emocionante. Puede hacer bastantes fideos incluso con un pequeño trozo de masa si extiende la masa lo suficientemente delgada, y la receta de los fideos de huevo caseros es tan simple que no será difícil hacer la masa. Además, con bastante frecuencia no preparo la masa a propósito, sino que uso los grumos que quedan de la preparación. bolas de masa hervida y bolas de masa hervida.

La masa de fideos casera debe ser bastante empinada, de lo contrario, la máquina de fideos casera no la cortará en tiras (las tiras se pegarán). Si esto sucede, simplemente agregue harina a la densidad deseada. No será difícil hacer esto, porque no enrollaremos los grumos en capas nosotros mismos, pero una máquina para fideos caseros, un cortador de fideos, hará todo esto por nosotros. Nos enfocamos en la receta básica que se da aquí y luego agregamos harina hasta una densidad cómoda.

Ingredientes:

300 g de harina (o lo que necesites)
2 huevos
50 ml de agua
2 pizcas de sal
1 cucharadita aceite vegetal

Cocinar fideos en casa

1. Masa para fideos caseros, receta sobre huevos, comencemos a cocinar preparando la parte líquida. Disuelva la sal en agua, agregue los huevos.

2. Se cree que para los fideos caseros debería haber el doble de harina que de líquido. Nos guiamos por estos indicadores y luego observamos cómo cortará nuestra masa a través de la máquina. Si las tiras se pegan, agregaremos más harina.

3. Haga un trozo de masa.

4. La máquina para fideos caseros consta de dos partes. Aquí vemos la parte para extender la masa.

5. Estirar la masa en uno y cortar los fideos en el otro. Pasamos un trozo de masa a través de la laminadora de masa en la división "0" varias veces.

6. Luego, pase la masa gradualmente a través de las divisiones más delgadas hasta que la masa esté lo suficientemente delgada para los fideos. Todo este tiempo, si es necesario, agregue harina al relleno y la masa se volverá empinada. Como resultado de todas estas acciones, la masa se volverá más larga y más fina. Para mayor comodidad, cortémoslo en tiras más cortas.

7. Estas capas se espolvorean con harina y pasaremos por el compartimento para cortar los fideos. Podemos hacer las tiras más anchas o más estrechas.

8. Los fideos de huevo caseros están listos. Solo tenemos que secarlo.

9. Y aquí hay fideos hechos con masa de albóndigas ordinarias (solo que muy empinadas). Hay dos tipos de fideos: finos y anchos.

10. Cocine los fideos caseros de la forma habitual. autor

Natasha, Yura y los niños: Egor (10/05/2002), Anechka (23/10/2011) y Anastasia (08/11/2013)
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“Trato de no interferir con los demás haciéndolos parecer estúpidos. Lo disfruto.

"(C) sebos

"Si el buen viejo desplaza al mal nuevo, ¿entonces es progreso?" c) Stanislav Jerzy Lec

Hace un mes, en una subasta de eBay, gané un artilugio de cocina increíble llamado máquina de pasta, pero simplemente un cortador de fideos.

Soñé con ella durante varios meses, pensé durante mucho tiempo, pensé. El precio del cortador de fideos de marca es muy alto. Noname es casi lo mismo, solo que mucho más barato y, como estaba convencido, es más difícil enrollar la masa, los detalles están peor ajustados. El principio de todas las máquinas de pasta es absolutamente el mismo. La única diferencia son los accesorios que le permiten hacer varios tipos de pasta y ravioles, y algunos también tienen motores eléctricos. También hay una batidora de masa y una máquina de pasta que exprime la pasta, pero esto es completamente diferente.
En general, mi tesoro usado cuesta $ 18 y otro envío de $ 48. Y resultó a un precio de no-nombre, pero al mismo tiempo era una empresa bastante digna. Hay dos líderes en la producción de estas máquinas domésticas: Imperia y Marcato. Entonces, mi cortador de fideos es Marcato Atlas 150, y la forma Raviolamp es para pequeños raviolini Imperia.

Masa:
Aproximadamente 100 g de harina de trigo, 100 g de harina de trigo duro (variedades de trigo duro)
2-3 huevos, cucharadita sal, aceite vegetal. Necesita obtener una masa bastante empinada que no se pegue a sus manos y se extienda fácilmente. Mantuvo la masa en el refrigerador durante media hora antes de enrollarla.
Relleno:
1: 1 carne y carnes ahumadas (pechuga usada), todo alrededor de 100 g, media cebolla, un diente de ajo y pimiento. No es necesario salar con carnes ahumadas. Carne picada picada en un procesador de alimentos.
Espolvorea los fideos con harina y el propio trozo de masa, de lo contrario es difícil de enrollar. También es mejor pulverizar la forma, de lo contrario, los raviolini no se sacarán de allí.

Extendió la masa finamente para que pudieras poner la mitad en el molde y cubrir la carne picada con la otra.

Pongo la carne picada en las ranuras. Necesita una cantidad completamente microscópica. Creo que todavía necesito comprar un uniforme más grande. No todos los empastes caben allí. Probablemente sea un inconveniente hacerlo con queso.

Luego cubra con la segunda mitad de la masa y extienda para presionar los zigzags. Es cierto que en realidad no querían seguir adelante. Creo que es mejor utilizar láminas de masa ligeramente secas.

Y sácalo recto con toda la cinta y sécalo, o es mejor congelarlo para que los raviolini sean más fáciles de separar.

Pasé los trozos de masa a través de la boquilla al cortador de fideos y obtuve otra porción de fideos. Lo sequé y lo metí en el congelador en una bolsa.

Se hierven los ravioles y el marido fríe tocino en una sartén para verterlo antes de servir. Espiamos este método en Bérgamo.

Esto es lo que pasó (sin grasa todavía)

Natasha, Yura y los niños: Egor (10/05/2002), Anechka (23/10/2011) y Anastasia (08/11/2013)
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“Trato de no interferir con los demás haciéndolos parecer estúpidos. Lo disfruto.

"(C) sebos

"Si el buen viejo desplaza al mal nuevo, ¿entonces es progreso?" c) Stanislav Jerzy Lec

Los procesadores de alimentos están equipados con motores cepillados. Discutiremos las ventajas y desventajas de la solución técnica; veamos el diseño del dispositivo, las posibilidades, cómo realizar las reparaciones. Los procesadores de alimentos no están diseñados para tareas modestas. Prepare una ensalada - un balde lleno, pique verduras - kilogramos. Vemos la desventaja del procesador de alimentos y la ventaja. Para cocinar, la unidad es demasiado grande para solo dos; quieres alimentar a una multitud de invitados - ¡bingo! Prepárate para lavar el producto de inmediato: habrá una montaña de ingredientes en su interior. La reparación de procesadores de alimentos por su cuenta no es difícil para aquellos que lograron desmontar un dispositivo ingenioso. Dado que cada fabricante se esfuerza por hacer un diseño único, intentará asegurarse de que nadie pueda ingresar al dispositivo. La tecnología soviética se compara favorablemente con los procesadores de alimentos, luego, como saben, los tontos en la oficina de diseño no funcionaron ...

La reparación de un procesador de alimentos por su propia cuenta requiere conocimientos básicos. Es fácil por dentro. La frase golpeada por el sitio vuelve a ser apropiada. El procesador de alimentos está diseñado para lograr lo que puede hacer una batidora de mano con un accesorio de tazón con cuchillos en la actualidad.La función incluye la preparación de cócteles. Traducido al ruso, significa: hay tres dispositivos que se cruzan entre sí, solo este último reemplazará todo:

• batidora de mano;
• licuadora de mesa;
• procesador de alimentos.

Echemos un vistazo crítico a las capacidades del procesador de alimentos. Dos unidades:

1. Para licuadora recta.
2. Para pulir con un engranaje a través de una correa, transmisión de engranajes.

Un procesador de alimentos KitchenAid es indistinguible de una licuadora, al quitar el accesorio, hoy no estamos considerando las opciones más simples. Entonces, hay dos accionamientos, cada varilla para sus propios fines. La licuadora está recta, no es de extrañar. El accesorio a menudo tritura los ingredientes, crea cargas significativas, no puede transferirlos a través del cinturón. La segunda unidad del procesador de alimentos es realmente interesante, que incluye los accesorios de las trituradoras y ralladores. Hay un embrague móvil que, cuando se presiona, apaga la rotación. Digamos de antemano: hay un montón de relés de empuje en el circuito eléctrico que cortan la alimentación del dispositivo si las tapas protectoras no están instaladas. Por supuesto, se puede engañar a la defensa.

Agrada la simplicidad del diseño del circuito. En la entrada de la placa electrónica hay un filtro dolorosamente familiar de la cadena RC, desde donde un cable alimenta el motor, el segundo pasa a través del circuito triac para ajustar la corriente de entrada.

Se está ajustando la velocidad. Describamos la acción del esquema:

1. Se suministra energía al triac que funciona en modo lineal. El elemento clave está equipado con un disipador de calor de tamaño decente para disipar el exceso de calor.
2. Un voltaje dividido por una resistencia variable llega al electrodo de control, la respuesta inversa del motor es un EMF parásito que ocurre cuando las secciones del colector son conmutadas por un eje giratorio.
3. El controlador de velocidad gira, la resistencia variable cambia el valor del voltaje de control del electrodo triac. La rotación aumenta o disminuye.
4. La carga en el motor aumenta, el rotor se ralentiza. El valor de la EMF parásita trasera del colector cae, el voltaje del electrodo de control del triac cambia, la corriente consumida comienza a aumentar. Después de las revoluciones, aumentan nuevamente, el motor pasa al modo especificado.

Un circuito de autorregulación simple, desde un punto de vista eléctrico, no hay quejas sobre Philips. Bien hecho. A excepción del quinto conductor que sale del motor, llega al tablero, queda colgando en el aire. Sin embargo, las pequeñas cosas son falsas en comparación con los tornillos Torx atornillados al plástico. Un dos con un menos: inflar los malos modales del comprador. El circuito está desprovisto de fusibles, la protección térmica es excesiva. Honestamente está escrito en el devanado, un fusible con un umbral de 135 grados centígrados está oculto en el interior. Junto a él hay otro reutilizable. Una cosa llama la atención: la energía sale de la placa, llega al motor, la sección rotor-estator está cerrada en la placa. Es difícil decir por qué se está haciendo.

El dispositivo se considera, al igual que dos y dos. Por lo tanto, es fácil reparar un procesador de alimentos. Veamos el orden.

Analicemos cómo arreglar un procesador de alimentos. La mayoría de los lectores conocen la secuencia. Aclaremos la pregunta con más detalle. El afortunado que logró desmontar el procesador de alimentos debe hacer lo siguiente:

Este es el procedimiento de inspección. El reóstato se romperá (se desmoronará), es posible que algunas velocidades no funcionen, el cambio de velocidad es desigual, inestable. El dispositivo del procesador de alimentos prevé la presencia de relés de protección (microinterruptores), deriva el circuito de alimentación. Desde un punto de vista mecánico, si el eje de la correa no gira, se verifica lo siguiente:

1. El cinturón resbala.
2. Facilidad de servicio del acoplamiento.

El cinturón se asemeja a un cinturón de automóvil. Un elástico incómodo, un producto con dientes cortados según el tamaño de los engranajes. Dos cosas se hacen evidentes:

• el producto funcionará durante mucho tiempo;
• Si la goma se desgasta, se seca, será extremadamente difícil reemplazarla.

Recomendamos no picar verduras duras y duras. Asegúrese de que nada se enrolle alrededor del eje de funcionamiento. En cuanto al accionamiento de la licuadora, el cuchillo no se apaga de ninguna manera, gira en el procesador de alimentos.Durante el período en que no se usa la boquilla correspondiente, el vástago giratorio se cubre con una cubierta protectora. Sin esto, el dispositivo no se encenderá, los relés mencionados anteriormente estarán cableados incorrectamente. Es perjudicial utilizar un rallador. Es revelador que no haya mecanismos de ajuste de la tensión de la correa. Podrían haber dejado un resorte con un engranaje móvil, la posición se ajustaría con un tornillo, incluso un Torx. Haría que el componente de goma durara más.

Lo que puede romperse en un procesador de alimentos, describieron, creemos nosotros, solo el triac y el capacitor en la entrada están en riesgo. Las escobillas del motor colector están protegidas por varistores, extinguiendo la chispa con un fuerte aumento de voltaje, no permita que el motor se queme si el filtro en la entrada falla por alguna razón desconocida. Los principiantes se sorprenden con tabletas azules soldadas a la carcasa, de hecho, la chispa se cierra con dos varistores, apagados si la amplitud de voltaje lo permite. Dada la protección térmica inepta discutida anteriormente, hay una opinión: los diseñadores se han asegurado para todas las ocasiones. Su procesador de alimentos Philips funcionará ... ¡si sobrevive a la reparación!

Algunas unidades tienen una vivienda indivisible. De modo que el centro de servicio notó un intento de autopsia por parte de un maestro autodidacta desconocido.

Los dispositivos se basan en la regulación de la velocidad, es más fácil cambiar la amplitud. Si los motores asíncronos responden al control por inversor, en nuestro caso, la reparación de los procesadores de alimentos Moulinex está asociada a los colectores y solo a ellos. La variedad se puede controlar mediante microcircuitos. Se hace cambiando el ciclo de trabajo, el valor efectivo varía, conduce a un cambio en la velocidad del motor. Esperamos que ahora la reparación del procesador de alimentos Mriya esté en los dientes y en el hombro para los lectores. Presta atención: el cable de las bobinas es más grueso, el motor tira mejor. Para familiarizarse con él, compruebe el grosor del envoltorio de las batidoras de mano.

Cuando se me ocurrió la idea de hacer fideos de huevo caseros, mi pasión se enfrió rápidamente por el largo proceso de elaboración. De acuerdo, puedo amasar la masa en mi panificadora. Colado por la necesidad de cortar la masa en fideos. No importa cuánto lo intente, es difícil y lúgubre cortarlo a mano, prolijamente. Al menos para mi.

Entonces recordé la presencia en la naturaleza de un objeto como un cortador de fideos manual. (¡Ella es una máquina de pasta y un cortador de fideos mecánico!))) E incluso vi el artículo deseado en el departamento de la marca “Irit” en nuestra ciudad.

Sin embargo, antes de comprar, me conecté a Internet para buscar reseñas específicamente sobre este modelo de cortador de fideos.

Hay pocas reseñas sobre la técnica “Irit” en Internet y no encontré información sobre mi posible compra. Pero, en el proceso de búsqueda, encontré reseñas de otros hermanos más eminentes y costosos. Exteriormente, se parecían a mi cortador de fideos. Y sus amantes ensalzaron la conveniencia y la facilidad de trabajar con ellos. Y decidí comprar.

Mi máquina extiende la masa y la corta en fideos. El cortador de fideos se fija a la mesa con un simple retenedor, como en las picadoras de carne mecánicas soviéticas. La masa, previamente aplanada con un rodillo o con la mano, se extiende entre dos rodillos de metal lisos en una fina capa rectangular. Su grosor se fija girando una perilla especial. Para cortar los fideos, se inserta una capa de masa entre los otros rodillos de corte, el grosor y el ancho de los fideos ya no son ajustables.

En general, en teoría, todo es fácil y sencillo. Se adjunta una breve instrucción al cortador de fideos, que contiene recetas para masa y platos con fideos caseros.

Además, el fabricante ha proporcionado un asa para los rodillos de laminación y los rodillos para cortar masa. (Teníamos uno similar en los rodillos para escurrir la ropa en una lavadora soviética, jeje). Y en cada etapa es necesario reorganizarlo en la ranura correspondiente. La operación no es complicada, pero en el proceso de trabajo, a veces me olvidé de reorganizarlo de manera oportuna. Y, colocando la capa enrollada sobre los rodillos de corte, ¡comenzó a girar enérgicamente el mango insertado en el nido de los otros rodillos! )))

Cada vez que amasaba la masa de fideos en una panificadora, de acuerdo con la receta de las instrucciones. La primera vez resultó blanda y tuve que mezclarla a mano. Dado que hay tal matiz que al hacer fideos en una máquina de pasta, la masa debe ser más empinada que cuando se corta manualmente.

Entre los rodillos, la masa se inclina periódicamente hacia un lado o hacia el otro, se extiende sin mucha dificultad. ¡La destreza, por supuesto, como en cualquier negocio, no vendrá mal!

El siguiente paso es cortar esta capa de masa con un cortador de fideos en fideos. Aquí es donde se requiere cierta elasticidad, o la tenacidad de la masa. Es recomendable secar un poco la capa enrollada.

La primera vez no cumplí con la textura de la prueba. Y, maldiciendo y amenazando con devolver los fideos a la tienda, ¡tuve que cortarlos a mano! Después de un tiempo, decidí no emocionarme y volver a intentarlo.

Antes de comenzar a trabajar, volví a buscar en Internet sobre el tema de hacer fideos caseros desde cero. ¡Y voilá! En el segundo intento, todo salió bastante bien. Pero, de nuevo, no estuvo exento de quejas.

En primer lugar, al cortar los fideos, la hoja de masa se deslizó hacia los lados y los rodillos se esforzaron por "masticarla". Tuve que "luchar" y mantenerlo nivelado.

En segundo lugar, el cortador de fideos no corta completamente la masa. Los fideos se distribuyen como fideos dobles. (ver foto),

En general, hice fideos, sopa cocida, resultó delicioso. Podemos decir que puedes usarlo, ¡pero puede ser mejor! ¿Quizás esta sea mi copia defectuosa, y el resto será normal?

PD - Vi el programa (made in France) sobre el concurso de jóvenes chefs de alta cocina en el canal Telecafé. En la trama, noté que tienen una unidad brillante muy parecida a mi cortador de fideos. Lo llamaron "rodillos de masa".

Entonces, el joven jodió con esta unidad, al igual que yo lo hice con mi cortador de fideos por primera vez. Y luego el jurado notó la mala calidad de la prueba realizada debido a que el niño usó el producto milagroso por primera vez.

Y pensé: tal vez sean todos estos tipos de autos, ¿inquietos? ¿Qué tenemos, qué hay en Francia, qué más hay?

Me alegraría si mi reseña le ayudara a navegar por la elección. ¡Gracias por su atención!

Junto con esto, puedes ver:

¿Y dónde hay un acero inoxidable, aparentemente un plástico?

Ayer, después de la cena, quedaron unos macaros. Se aburrieron 5 salchichas en la nevera. Decidí estropear una cazuela así, ¡resultó genial! Quizás haya una receta de este tipo aquí, pero quería compartir con ustedes, ¿qué pasa si alguien es demasiado vago para cocinar hoy como yo?

Ingredientes para Cazuela de Pasta con Salchichas
Pasta hervida (yo tenía cuernos)
Embutidos o embutidos o jamón (se llevaron salchichas)
Huevo (crudo)
Crema o leche
Cebolla
Salsa de tomate
Queso duro (cualquiera)
Especias (cualquiera)
Sal

El cortador de fideos es una máquina para extender masa y hacer fideos en casa. Ocupa poco espacio, es fácil de mantener y, lo más importante, no es inferior en funcionalidad a los equipos profesionales.

El cortador de fideos manual, también llamado mecánico, es adecuado para amas de casa que preparan fideos en pequeñas cantidades. Está equipado con un mango, a modo de picadora de carne, con cuya rotación se activan los mecanismos. La gran ventaja de este modelo es el control independiente sobre la velocidad de rotación de la herramienta de corte. Estos cortadores de fideos son más baratos y fáciles que sus contrapartes eléctricas.

Consta de dos rodillos con cuchillas de corte en círculo, que, cuando gira el mango, cortan la lámina de masa en tiras uniformes. También se le llama laminadora de masa, porque el cortador de fideos tiene un rodillo para amasar una masa fina.

Al elegir un cortador de fideos manual, explore estas opciones:

• Cuerpo material;
• niveles de regulación del espesor de la masa;
• la presencia de sujetar el dispositivo a la mesa;
• juego completo con varios accesorios.

Lo primero a lo que hay que prestar atención es la carcasa, por lo que está fabricada en acero inoxidable y marcada por el fabricante.Los cortadores de fideos de alta calidad están hechos de acero médico con un revestimiento especial antiadherente.

Los cortadores de fideos modernos tienen 6 niveles de ajuste del grosor de la masa de 0,2 a 3 mm, mientras que también puede configurar diferentes anchos de fideos, en algunos modelos puede variar de 2 a 6,5 ​​mm. Cuantas más posibilidades de configurar estos dos parámetros, más variados se pueden preparar los platos, porque el sabor de la salsa depende en gran medida del tamaño y forma de los productos que se sirven con ella.

Es necesario tener un accesorio especial a la mesa, arreglará el dispositivo y evitará que la anfitriona sostenga el cortador de fideos durante el uso.

El cortador de fideos viene con varios accesorios para hacer fideos, y se pueden comprar accesorios adicionales por separado. Hay cortadores de fideos especiales para hacer: albóndigas, ravioles, espaguetis, fettuccine, fideos estrechos, láminas de lasaña y otros tipos especiales de pasta. Por ejemplo, un cortador de fideos con un accesorio de ravioles puede reemplazar sus albóndigas y albóndigas. hace cojines a partir de dos capas de masa con un relleno en el interior y bordes prolijos.

El cortador de fideos que mejor se adapte a sus necesidades depende de sus hábitos alimenticios.

Usar un cortador de fideos casero es bastante simple, lo principal es preparar adecuadamente la masa. Amasamos la masa de acuerdo con las instrucciones de la receta, primero la estiramos con un rodillo, sacudiendo el exceso de harina. Al usarlo por primera vez, limpie el cortador de fideos con un paño seco y pase un poco de masa por los rodillos, que luego debe tirar.

1. Arreglamos el cortador de fideos en la mesa.
2. Inserte el mango en el orificio del rollo de masa.
3. Coloque el regulador de la máquina en la posición 1 tirando de él hacia afuera para que los dos rodillos lisos se abran unos 3 mm.
4. Girando el mango, pasamos la masa por la máquina.
5. Al doblar la masa, repita el laminado 5-6 veces.
6. Cuando la masa esté elástica, coloque el dial en la posición 2 y pase la masa por los rodillos.
7. Repetimos de nuevo, solo por la posición 3 y así sucesivamente hasta que la masa tenga 0,2 mm de grosor.
8. Con un cuchillo, corta la masa en tiras de unos 25 cm de largo.
9. Insertamos el mango en el orificio de los rodillos de corte.
10. Establezca el ancho requerido de los fideos (1,5 mm o 6,6 mm)
11. Girando el pomo lentamente, pasamos la masa por el bloque cortador.

Ponga la pasta terminada sobre un mantel y déjela secar al menos una hora, o colóquela en una bandeja para hornear y póngala en el horno para que se dore un poco. La pasta no se echa a perder durante 1-2 semanas si se almacena en una bolsa de algodón en un lugar seco. La pasta fresca debe cocinarse por no más de 2-5 minutos.

En el servicio a domicilio, el cortador de fideos es muy sencillo. Servirá durante mucho tiempo, sujeto a las reglas de atención:

• no lo lave bajo el agua ni en el lavavajillas;
• a menudo limpie los raspadores de rodillo liso con papel de cocina mientras están en uso;
• después de su uso, asegúrese de limpiar con un cepillo o un palo de madera;
• para limpiar el interior es necesario sacar los protectores de plástico;
• puede utilizar parafina líquida en los bordes de los rodillos de corte;
• asegúrese de que nada se meta entre los rodillos;
• después de su uso, poner en una caja.

¡Es bueno regalar un cortador de fideos hecho a mano a alguien que ama complacer a familiares y amigos con algo delicioso de la masa!